Escursioni in primavera

L'Alto Adige trasforma tradizionalmente tutti i tipi di piante presenti in montagna in cibi e bevande. In stretta connessione con la natura, creiamo piatti che da un lato garantiscono esperienze culinarie e dall'altro hanno effetti positivi sulla salute. Un esempio è il dente di leone, che pulisce il sangue e stimola il metabolismo. Può essere utilizzati per fare il pesto, la zuppa di crema, i canederli o insalate.